Каталог Рефератов - Экономические основы функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма в условиях рынка

	Информационно-образоательный портал
	Рефераты, курсовые, дипломы, научные работы,



МЕНЮ\|

поиск

Экономические основы функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма в условиях рынка

странах с развитой рыночной экономикой широкое развитие получило такое объединение предпринимательских организаций, как холдинговая компания. Это компания, владеющая контрольными пакетами акций других компаний с целью контроля управления их деятельностью. Холдинговая компания - вершина пирамиды, составленной из дочерних компаний.

В экономически развитых странах основными формами коммерческих предприятий являются: частнопредпринимательская фирма, партнерство и корпорация. Ряд таких предприятий успешно функционирует в туристском комплексе.

4. Виды предприятий в туризме
Все виды предприятий зависят от направленности предпринимательской деятельности, объекта приложения капитала и получения конкретных результатов. Исходя из общепринятой классификации предпринимательской деятельности, выделяют следующие виды предпринимательства:

производственное

коммерческо-торговое

финансово-кредитное

страховое

посредническое.

Производственное предпринимательство - это процесс производства конкретных товаров, осуществления работы и оказания услуг для их реализации потребителям. Производственное предпринимательство осуществляется в материальной сфере.

Производственное предпринимательство в России - наиболее рисковое занятие. Риск нереализации производственной продукции, многочисленные налоги, сборы и пошлины тормозят развитие предпринимательства в производственной сфере.

Коммерческо-торговое предпринимательство - основной вид российского предпринимательства. Предприниматель здесь выступает в качестве непосредственного торговца, доводя готовые товары до конкретных потребителей. Для успешного занятия этим видом предпринимательства необходимо досконально знать неудовлетворенный спрос потребителей, быстро реагировать на изменение спроса, предлагая соответствующие товары или их аналоги. Торговое предпринимательство более мобильно, т.к непосредственно связано с конкретными потребителями. Для его развития необходимы как минимум два условия: относительно устойчивый спрос на продаваемые товары и более низкая закупочная цена товаров у производителей, что позволяет торговцам возместить торговые издержки и получить необходимую прибыль.

В финансово-кредитном предпринимательстве предметом купли-продажи выступают ценные бумаги, валюта и национальные деньги. Этот вид предпринимательства осуществляется через коммерческие банки, финансово-кредитные компании и другие специализированные организации.

При страховом предпринимательстве страховые организации в соответствии с законодательством и договором страхования гарантируют страхователям возмещение ущерба от потери имущества, утраты здоровья, жизни и других видов утерь. При заключении договора страхования страховые компании получают соответствующую плату, т.е. компенсируют свои издержки, вероятность риска и получения прибыли. Страховое предпринимательство - один из наиболее рисковых видов деятельности.

Посредническая предпринимательская деятельность - это вид предпринимательской деятельности, при котором субъекты экономической деятельности непосредственно не производя т не продают товаров, а выступают в качестве посредников между производителями и потребителями.

Наложение данной классификации на туристскую деятельность позволило сделать следующие выводы:

деятельность туроператоров можно условно отнести к производственному предпринимательству.

турагенты выполняют функции посредников - продавцов туров. Кроме того, они выполняют отдельные виды услуг, например, страхование, консульское обслуживание и др., это смешанный вид деятельности.

контрагенты - исполнители туристских услуг (гостиницы, рестораны, перевозчики), которые оказывают услуги потребителям продукции, т.е. активно участвуют в производстве услуг и на этом основании могут быть отнесены к производственным предпринимателям.

В связи с особенностями оказания туристских услуг предпринимательская деятельность туристских предприятий лишь условно может быть отнесена к определенному виду.

Так, деятельность туроператоров большинстве случаев создает организационную подготовку турпродукта, его частичное производство и продвижение к потребителю.

Турагенты выполняют функции посредников - продавцов туров. Кроме того, они выполняют отдельные виды услуг, например, страхование, консульское обслуживание и др., это смешанный вид деятельности.

Контрагенты являются исполнителями туристских услуг, которые оказывают услуги потребителям продукции, т.е. активно участвуют в производстве услуг и на этом основании могут быть отнесены к производственным предпринимателям. Туристские предприятия могут совмещать организационную подготовку, продажу и исполнение услуг. В этом случае предприятия выполняют одновременно несколько видов предпринимательской деятельности.

В сфере туризма широко распространена консультативная предпринимательская деятельность. Чем сложней состав и выше качество туристских услуг, тем большее число специалистов-консультантов вовлечено в процесс создания и реализации туристских услуг.

В 90-х годах 20 века в туристский рынок стремительными темпами вошел вид предпринимательства, обусловленный развитием науки и техники, а также системы международных связей - системы бронирования и резервирования, которые являются связующим звеном многих субъектов туристского рынка.

В настоящее время действуют различные компьютерные системы бронирования и резервирования. Среди них - авиационные, железнодорожные, гостиничные, корпорационные, а также глобальные компьютерные сети бронирования и резервирования.

По мнению специалистов, наибольшее влияние на развитие туризма оказывают гостиничный бизнес, транспорт, туристские агентства, а также глобальные компьютерные сети бронирования и резервирования. Именно они играют наиболее значительную роль на туристском рынке.

Инновация - это конечный результат новаторской деятельности, воплощенный в виде нового или усовершенствованного туристского продукта и внедрение его в обращение.

Основными направлениями инновационной деятельности туристских предприятий являются:

использование новой техники и технологии в оказании традиционных услуг

использование новых туристских ресурсов

изменения в организации производства и потребления туристских услуг

выявление и использование новых рынков сбыта туристских услуг.

Туристские предприятия России успешно используют компьютерную технику и специализированные компьютерные технологии для делопроизводства, ведения учета технологических операций с клиентами и партнерами. В мировой практике туризма созданы летательные аппараты типа "термоплан", которые имеют уникальные эксплуатационные и комфортные условия для экскурсии в малоосвоенные и малодоступные районы. В гостиницах Греции номера оснащены современной автоматизированной системой обслуживания.

К использованию новых туристских ресурсов относятся природно-климатические условия, исторические, социально-культурные и другие объекты. Спросом пользуются религиозные памятники: соборы, мечети, культовые музеи, что способствует развитию в России религиозного туризма. Возникают туристские фирмы по организации религиозных и паломнических туров, а также паломнические службы при монастырях и других религиозных организациях.

Изменения в организации производства и потребления туристских услуг - это направленность на укрепление и расширение масштабов туристской деятельности. Существуют туристские фирмы-гиганты (корпорации), транснациональные по форме и монополии по сути, созданные на условиях долевого участия в деятельности или путем поглощения (слияния) крупных и мелких фирм-операторов и туристских агентств. Помимо оказания туристских услуг, фирмы-гиганты становятся владельцами транспортных предприятий, предприятий питания, сети магазинов, банков, страховых агентств и др. Создаются гостиничные цепи, реализующие единую политику по продвижению турпродукта к потребителю.

Большинство туроператоров в настоящее время предлагают свои услуги рынку через турагентства, поскольку привлечение посредников приносит определенную выгоду, в частности, не отвлекает денежные средства от основного бизнеса. У посредников большая эффективность в обеспечении широкой доступности туристских услуг и доведении их до потребителя, чем у туроператоров. Но нередко крупные туроператоры организуют собственную сбытовую сеть из принадлежащих им турагентств.

5. Планирование деятельности предприятия
Эффективность функционирования предприятия определяется многими обстоятельствами. Среди них: правильность установления "что, сколько, какого качества и к какому времени производить продукцию или оказывать услуги" с учетом спроса и предложения; выбор оптимальной технологии и организации производства; своевременное и рациональное ресурсное обеспечение; величина основного и оборотного капиталов; формы и методы реализации продукции и пр.

В условиях рыночной системы хозяйствования диапазон использования этих факторов чрезвычайно большой. Поэтому каждое предприятие должно стремиться к их оптимальному сочетанию.

Это предполагает необходимость применения соответствующих форм и методов их внутренней увязки. Такой формой является планирование производственной и хозяйственной деятельности предприятия. Опыт многих преуспевающих компаний промышленно развитых стран показывает, что в условиях рынка с его жесткой конкуренцией планирование хозяйственно-производственной деятельности является важнейшим условием их выживаемости, экономического роста и процветания, успешной реализации принятой стратегии развития предприятия. И в самом деле, если стратегия предприятия является принципиальной установкой его развития на будущее, то планирование представляет собой определение оптимальных путей производства и реализации продукции, поскольку в нем осуществляется как увязка ресурсов, потенциала предприятия с целями его развития во временном периоде, так и со способами их достижения. Более того, в условиях неопределенности экономического развития, наличия рисков и жесткой конкуренции, присущей рыночной системе хозяйствования, оно становится практически единственным условием, вносящим определенную устойчивость при осуществлении производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Именно оно позволяет предприятию на основе имеющихся внутренних возможностей спроектировать нужную организацию производства и реализации продукции с учетом изменений, происходящих в хозяйственной среде.

Вместе с тем планирование будет действенным только в том случае, если оно будет отвечать следующим требованиям:

Во-первых, планирование должно отвечать на вопросы: что, когда и как может произойти?

Во-вторых, реализацию выбранной альтернативы будущего развития необходимо осуществлять на основе решений, принимаемых сегодня.

В-третьих, планирование есть непрерывный процесс принятия решений, в ходе которого устанавливаются и уточняются по времени цели и задачи развития предприятия в связи с изменениями, происходящими вокруг него, и определяются ресурсы для их выполнения.

В-четвертых, планирование следует осуществлять по принципу, согласно которому функционирование предприятия должно быть рентабельно и обеспечивать денежные поступления и прибыль в объеме, удовлетворяющем заинтересованные в результатах работы предприятия группы лиц (собственников, учредителей, коллективов акционеров, государство и т.п.).

В-пятых, в силу различий в характере проявления факторов производства и задач, вытекающих из отдельных направлений деятельности предприятия, планирование подразделяется на долгосрочное и краткосрочное. Так, вопросы, связанные с приобретением оборудования и характером его использования, кадровой политикой, определением ассортимента продукции и рынка сбыта требуют их рассмотрения на долговременный период. В то же время вопросы, касающиеся текущего обеспечения предприятия сырьем и материалами, платы за энергию, воду, необходимо рассматривать на краткосрочный период.

6. Механизм функционирования туристской организации в современных экономических условиях
Туристский бизнес, как любой другой вид предпринимательской деятельности, осуществляется посредством действия определенного механизма.

Механизм функционирования субъектов предпринимательства в СКСТ представляет собой совокупность взаимосвязанных элементов, грамотное исполнение или использование которых позволяет предпринимателю выполнять свои функции в соответствии с общепринятым предназначением и достигать поставленных целей.

Любой хозяйствующий субъект в сфере СКСТ (индивидуальный предприниматель или организация), предполагающий заняться предпринимательской деятельностью, прежде всего должен определить, в какой сфере он собирается работать, какие товары производить, какие виды услуг оказывать.

Затем предприниматель приступает к маркетинговой деятельности. Для выявления потребности в туристских услугах он вступает в контакты с потенциальными потребителями (туристами, оптовыми и розничными торговцами). Формальным завершением переговоров может служить контракт, заключенный между предпринимателем и будущим покупателем товара. Такой контракт позволяет свести к минимуму предпринимательский риск. В противном случае предприниматель начинает турбизнес, имея лишь устную договоренность. В современных экономических условиях надежность устной договоренности невелика, а риск существенно высок.

Следующий этап предпринимательства - приобретение или аренда факторов производства. К факторам производства относятся производственные фонды, рабочая сила и информация.

Производственные фонды образуют имущество туристской организации, которое может принадлежать ей на праве собственности, оперативного управления либо полного хозяйственного ведения. Источниками имущества туристской организации являются:

денежные и материальные взносы учредителей

доходы от реализации туристских услуг

ценные бумаги и доходы от ценных бумаг

капитальные вложения и дотации от бюджетов различного уровня

безвозмездные и благотворительные взносы

пожертвования физических и юридических лиц

выкуп имущества государственных туристских организаций путем конкурса, аукциона, тендера

иные источники, не запрещенные законодательством.

Рабочую силу туристская организация нанимает путем объявлений, через биржи труда, агентства по трудоустройству, с помощью друзей и знакомых. При подборе сотрудника на определенную должность следует учитывать образование кандидата, уровень его профессиональных навыков, опыт предшествующей работы, личные качества.

Далее туристская организация приобретает необходимую информацию о возможности привлечения ресурсов: материальных, финансовых, трудовых, о рынке сбыта намечаемых к производству услуг и т.д.

Каждая организация стремится финансировать деятельность за счет собственных источников финансирования. Если собственных средств недостаточно, то туристская организация обращается в коммерческий банк или к другому обладателю свободных денежных средств за получением кредита. Можно избрать и другой путь - получение факторов производства в кредит. Однако в любом случае туристская организация должав будет вернуть кредитору денежную сумму, полученную в кредит или равную стоимости взятых в кредит факторов производства плюс проценты за пользование кредитом.

Денежные субсидии, как правило, на льготных условиях могут быть предоставлены туристской организации, особенно начинающей, государственными структурами. Однако на практике субъектам турбизнеса не выделяют даже тех средств, которые заложены в государственном бюджете на эти цели.

Приобретенные на различных условиях факторы производства позволяют туристской организации приступить к процессу производства услуг. Организация потребляет ресурсы определенного вида, чтобы в результате производственного процесса получить продукт и далее выручку от его реализации.

Разность между выручкой и затратами составляет прибыль туристской организации. Различают валовую (балансовую) и остаточную (чистую) прибыль. Валовая прибыль представляет собой денежную сумму, которая остается в организации после возмещения затрат на производство и реализацию услуг, но до выплаты налогов. Остаточная прибыль определяется вычитанием из валовой прибыли налогов, штрафов и представляет собой конечный итог деятельности туристской организации.

Общую финансовую оценку деятельности туристской организации определяет показатель рентабельности, определяемый как отношение остаточной прибыли к полным издержкам производства. Практика показывает, что для турбизнеса наиболее характерна рентабельность в размере 15%.

7. Производство туристских услуг
Приобретенные на различных условиях материальные и нематериальный ценности позволяют туристской организации приступить к непосредственному производству услуг. Производство туристских услуг является циклическим. Так, сначала заготавливаются материальные и нематериальные ценности, которые нужны для производства и реализации услуг. Часть выручки от реализации услуг опять затрачивается на закупку ценностей (таким образом, цикл повторяется), другая часть - идет на оплату налогов, а оставшаяся сумма образует прибыль, которую туристская организация расходует по своему усмотрению.

Производственные циклы туристских организаций существенно отличаются друг от друга по составу и длительности хозяйственных операций, образующих цикл. Это объясняется технологическими особенностями производства туристских услуг. Так, производство услуг "туристское путешествие" предполагает выполнение таких этапов, как подготовка производства услуги, формирование программы и расчет калькуляции тура, продвижение тура, продажа тура потребителю, непосредственное предоставление потребителю услуги "туристское путешествие".

Процессы производства и реализации в сфере социально-культурного сервиса и туризма разграничены условно.

Заготовление - это процесс приобретения товарно-материальных и нематериальных ценностей, необходимых для осуществления деятельности туристской организации. К товарно-материальным ценностям относят различные виды материалов, тары, запасных частей и др. Нематериальные ценности - это различного рода услуги (водоснабжение, отопление, электроснабжение и др.).

В любом случае задачей заготовления является своевременное и бесперебойное обеспечение организации средствами производства при использовании эффективной и рациональной схемы их закупки.

Грамотно организованный процесс заготовления ТМЦ позволяет туристской организации вовремя и подготовлено приступить к производству услуг. Производственный процесс в сфере сервиса и туризма - это процесс оказания услуг, т.е. последовательное проведение целевых работ на различных участках туристской организации.

Производственный процесс состоит из операций. Операция - часть производственного процесса, выполняемая на одном или нескольких рабочих местах, одним или несколькими сотрудниками и характеризуемая комплексом последовательных действий.

Различают основные и вспомогательные операции. Основные операции в сфере СКСТ непосредственно связаны с обслуживанием туристов: регистрация и размещение клиентов в гостинице, предоставление питания и др. Вспомогательные операции обеспечивают непрерывность совершения основных операций: покупка чистящих средств в гостинице, ремонт офиса турфирмы и др.

Совокупность основных операций называют технологическим процессом. Например, производство услуги размещения традиционно осуществляется в следующей последовательности: регистрация прибытия гостя и оформление его проживания, обслуживание гостя на этаже во время проживания в номере, регистрация выбытия гостя.

В соответствии с представленной технологией производится подбор и расстановка специалистов, необходимых для выполнения операций, а также составляются специальные инструкции и указания для выполнения каждой производственной операции, например, порядок оформления проживания клиентов. Кроме того, такая технология предусматривает изготовление и наладку специального оборудования, выполнение других вспомогательных операций.

В социально-культурном сервисе и туризме большое значение отводится мероприятиям по продвижению туристской услуги потребителю. Это процесс доведения информации о достоинствах услуги до потребителя и стимулирование желания купить эту услугу.

Достижение цели предполагает разработку общей схемы продвижения услуг: реклама, стимулирование сбыта, связь с общественностью, персональные продажи.

Заключение
Основной целью деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма в условиях рынка является удовлетворение общественных потребностей, получение прибыли и обеспечение своей финансовой устойчивости.

Для достижения поставленной цели предприятия должны:

выпускать высококачественную продукцию, обновлять ее в соответствии со спросом;

рационально использовать производственные ресурсы с учетом их взаимозаменяемости;

разрабатывать стратегию и тактику поведения предприятия и корректировать их в соответствии с имеющимися обстоятельствами;

внедрять все новое и передовое в производство, в организацию труда и управление;

заботиться о работниках, росте их квалификации, повышении жизненного уровня, создании благоприятного социально-психологического климата в трудовом коллективе;

обеспечивать конкурентоспособность предприятия;

Использованная литература
1. "Экономика предприятия": учебник / под ред. проф. Н.А. Сафронова - М.: "Юристъ", 2000г. (стр.95-102)

2. М.В. Виноградова, З.И. Панина "Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса": учебное пособие - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2008 г. (стр.7-8)

3. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. "Экономика и предпринимательство в социально культурном сервисе и туризме", Учебник - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006г. (стр.25-29, 153-160)

4. Егорова Н.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. Часть II. Предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. Учебное пособие - Кемерово: КузГТУ, 2006 (стр.22-25)

5. Т.И. Юркова, С.В. Юрков Экономика предприятия Электронные учебник

6. www.avacco.ru

Страницы: 1, 2

© 2003-2013
Рефераты бесплатно, курсовые, рефераты биология, большая бибилиотека рефератов, дипломы, научные работы, рефераты право, рефераты, рефераты скачать, рефераты литература, курсовые работы, реферат, доклады, рефераты медицина, рефераты на тему, сочинения, реферат бесплатно, рефераты авиация, рефераты психология, рефераты математика, рефераты кулинария, рефераты логистика, рефераты анатомия, рефераты маркетинг, рефераты релиния, рефераты социология, рефераты менеджемент.