Мировой опыт показывает, что наиболее благоприятной экономической средой для развития туризма является рынок. Естественно, что и сама эта отрасль, и входящие вне предприятия, ориентируясь в своей деятельности непосредственно на потребителя, призваны сыграть активную роль в формировании рыночного пространства, включающего многие сферы и отрасли, в той или иной мере обеспечивающие развитие туризма. Высокие требования, которые сфера туризма уже в силу своей специфики предъявляет к смежным отраслям, способствует не только созданию новых рабочих мест, повышению профессионализма, совершенствованию технологий, предоставлению новых комплексов разнообразных услуг, но и становлению наиболее эффективных форм собственности и хозяйствования, совершенствованию законодательной базы, повышению деловой активности, развитию конкуренции в этой сфере.

В Воронежской области сфера рекреационного туризма существует уже не одно десятилетие. В 1921 году был открыт Сомовский детский санаторий для детей и подростков, больных туберкулезом, В1923 году по решению профсоюза Юго-Восточной железной дороги на территории бывшей усадьбы Льва Толстого в с. Чертовицы был открыт дом отдыха железнодорожников, получивший имя наркома Феликса Дзержинского. С января 1977 года Дом отдыха им. Ф. Э. Дзержинского реорганизован в пансионат - семейную здравницу.

Сегодня индустрия отдыха и рекреации развивается интенсивно и динамично. Потребители стали более разборчивы к тому, что им предлагают и стремятся выбрать самое лучшее. Как оказалось, для того, чтобы найти лучшее, не обязательно уезжать за рубеж. Подхватив эту идею, предприниматели активно стали строить свой бизнес, для которого стоит лишь воспользоваться тем, что щедро предлагает родная природа. И этот бизнес - объекты рекреационного туризма на территории России. Предприниматели видят рекреационный туризм как перспективную сферу для вложения средств. Местный туризм, к которому относится организация базы отдыха или турбазы спортивно - оздоровительного характера столь же доходен, но менее рискован. Да и ситуация сегодня очень подходит для того, чтобы тщательно изучить бизнес - план зоны отдыха и прочно занять место в этой привлекательной сфере.

Отечественные места для отдыха (турбазы, базы отдыха, санатории) становятся всё более популярными, так как имеют ряд преимуществ по сравнению с поездками за границу. В первую очередь, это - финансовая сторона вопроса, отсутствие долгих переездов, возможность провести выходные на природе, но, в тоже время, в небольшой отдаленности от дома. Кроме того, медики утверждают, что лучший отдых для человека может быть только в той местности, где он проживает. Причина заключается в том, что резкая смена условий (смена химического состава воды, пищи, воздуха, иные температурные условия) заставляет организм работать на износ в стремлении как можно быстрее приспособиться к новым условиям. По возращении обратно,- организм вновь переживает стресс, связанный с экстренной адаптацией к "новым" старым условиям. В такие периоды иммунитет ослабляется, возрастает риск простуд, инфекционных заболеваний.

В наши дни большой выбор баз отдыха существует в пригородах Воронежа и на территории области.

В Воронежской области есть четыре курортных зоны, где можно поправить свое здоровье: санаторий имени Горького (г. Воронеж), санаторий имени Цюрупы (100 км от Воронежа, рядом с селом Средний Икорец Лискинского района), санаторий "Углянец" (50 км от Воронежа, село Углянец), пансионат имени Ф.Э. Дзержинского (25 км от Воронежа, село Чертовицкое). В разных санаториях проводят лечение: заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета, нарушения обмена веществ, расстройства нервной системы, гинекологических заболеваний, болезни органов кровообращения, центральной нервной системы. Цена путевки на 14 дней - 12082 руб.

На территории области также существует множество баз отдыха, популярных среди любителей рекреационного туризма. Прежде всего, это базы отдыха, которые находятся в селе Чертовицкое (25 км от Воронежа): "Орбита", "Баркова гора". Под Рамонью (40 км от Воронежа) расположены базы "Березка", "Энергетик", "Сосна", "Оргнефтехимзаводы". В сорока километрах от города близ кордона Кожевенное - турбаза "Колос" и "Летние зори". Условия здесь примерно такие же, как и на других турбазах. Цена - около 140 - 165 руб. в сутки. До баз отдыха в Чертовицком ходит рейсовый автобус от остановки "Луч", до рамонских турбаз - автобус от центрального автовокзала. До кордона Кожевенное надо будет добираться личным транспортом.

Для требовательных и состоятельных клиентов рынок воронежского туризма может предложить более дорогие базы отдыха, с развитой инфраструктурой и системой сервиса. К таким базам отдыха можно отнести "Коминтерновец" (пос. Маклок, 10 км от Дубовки), "Маяк" (40 км от Воронежа, берег р. Усмань). Здесь стандартный набор услуг и развлечений: комфортабельные домики, пляж, охраняемая автостоянка, кафе, бар, дискотека, бильярдная, прокат лодок, а также есть тир, карусель, сауна с бассейном, обучение верховой езде. Цены колеблются от 110 до 600 рублей в сутки в зависимости от выбранных условий. Добраться на эти базы можно на автобусе в дни заезда.

Среди пригородных баз отдыха наиболее популярны базы отдыха в поселке Боровое: "Веневитиново" (турбаза ВГУ), "Смена", "Факел", "Спутник". Условия проживания и предлагаемые услуги примерно одинаковы: деревянные домики, в них холодная вода и санузел, организованное питание в столовой. Можно купаться в р. Усмань, есть спортивные площадки для футбола, волейбола, баскетбола, лодки напрокат, вечером устраиваются дискотеки. Цены в среднем 1100 рублей за 12 дней с питанием. Однако почти на все эти турбазы вы можете приехать без путевки и снять домик на 1 - 2 дня (около 90 - 110 рублей в сутки). При это хочется отметить, что спортивные комплексы и сооружения имеются лишь в небольшом количестве объектов размещения туристов, и даже такие элементарные и необходимые удобства, как горячая вода, душ, телефон предлагаются клиентам не всегда, большая часть материальной базы туризма нуждается в капитальном ремонте, модернизации или функциональной реконструкции.

Однако среди всех вышеперечисленных объектов рекреационного туризма нет современного специализированного места отдыха для студентов города, межвузовского центра отдыха и рекреации, где на достаточно высоком уровне были бы предложены услуги по организации проживания, спортивно - оздоровительные услуги. При этом Воронежская область занимает одно из ведущих мест в России по количеству студентов. Сегодня в городе находится 37 высших учебных заведений и 53 средних специальных учебных заведений, в которых обучаются свыше 127 тысяч студентов. Воронеж также является одним из центров по обучению иностранных граждан. В настоящее время в вузах области и города Воронежа обучается свыше 1500 иностранных граждан.

Потребности молодежи в общении среди сверстников, развлечениях, активном и подвижном отдыхе побудили к идее создания спортивно - оздоровительного комплекса. Преимущества планируемого комплекса среди остальных объектов рекреационного туризма Воронежа заключаются в следующем:

- демократичные цены (из-за невысоких доходов многие студенты не имеют возможности поехать отдыхать за границу);

- небольшая отдаленность от города (возможность совмещать отдых в комплексе с учебным процессом);

- развитая материально - техническая база для занятий спортом, активным отдыхом;

- наличие в комплексе учебного электронного библиотечного фонда.

Исходя из этих данных, можно сделать предположение, что услуги подобного комплекса будут востребованы студентами ВУЗов и ССУЗов города. Поэтому я считаю актуальным выбор темы дипломной работы «Сервисная деятельность в спортивно - оздоровительном комплексе «Сосновый бор» в г. Воронеж.

2. Организационно-технологическая часть

2.1 Характеристика деятельности спортивно - оздоровительного комплекса «Сосновый бор»

Деятельность спортивно - оздоровительного комплекса «Сосновый бор» будет направлена на организацию полноценного отдыха студентов воронежских учебных заведений с возможностью совмещения с учебным процессом своего учебного заведения. Комплекс будет работать в течение всего года. Путевки студентам - отличникам, малоимущим будут предлагаться со скидкой. Продолжительность путевки - 12 дней. Комплекс рассчитан на одновременный отдых 100 человек.

Цели и задачи комплекса:

- поддержание хорошего состояния здоровья;

- организация отдыха;

- развитие спортивной культуры, пропаганда здорового образа жизни;

- обеспечение условий для общения студентов, путем проведения клубных и спортивных мероприятий.

Спортивно-оздоровительный комплекс «Сосновый бор» будет построен на участке, расположенном в Железнодорожном районе города Воронежа, примыкающему к поселку Боровое, вдоль реки Усмань (Усманка). Площадь, занимаемая базой, составит 5 га. На территории комплекса предусмотрена своя котельная, водонапорная башня, хорошая транспортная доступность, в том числе, для общественного транспорта, предусмотрена асфальтированная дорога.

Внутреннюю структуру спортивно - оздоровительный комплекса «Сосновый бор» можно представить состоящей из следующих основных компонентов:

- жилые домики;

- столовая;

- спортивно-развлекательный комплекс закрытого типа, включающий в себя тренажерный зал, зал общей физической подготовки, студию танцев, бильярдную комнату, зал для проведения дискотек и различных праздничных мероприятий, а также пункт проката спортивного инвентаря (велосипедов, роликов, коньков, лыж, санок);

- открытая спортивная площадка, включающая в себя игровые площадки.

- пляжный комплекс, включающий обустроенный пляж, пункт проката пляжного и водного оборудования, дежурный пункт, сауну на берегу реки;

- административное корпус, включающее в себя отдел реализации, кассу оплаты услуг, регистратуру, пункт проката предметов бытового назначения, мелкого игрового инвентаря и продажи ванных принадлежностей, средств личной гигиены, опорный пункт (милиция), медпункт, компьютерный зал.

Общий вид структурной схемы спортивно - оздоровительного комплекса «Сосновый бор» представлен на рис. 2.1

1

Рис.2.1 Общий вид структурной схемы спортивно - оздоровительного комплекса «Сосновый бор»

Кроме основных составляющих в санаторном комплексе будут круглосуточно охраняемая платная автостоянка, гараж для служебного транспорта, корпус для персонала, склады.

Безопасность и порядок: территория будет огорожена и круглосуточно охраняться нарядом милиции; территория в ночное время освещена. Круглосуточно будет работать дежурный администратор, дежурить медсестра.

Системное представление спортивно - оздоровительного комплекса «Сосновый бор» изображено на рис. 2.2

1

Рис. 2.2 Системное представление спортивно-оздоровительного комплекса «Сосновый бор»

Обозначения на рис. 2.2

1 - доставка продуктов питания, инвентаря, водоснабжение и др.;

2 - утилизация продуктов питания, инвентаря и др.;

3 - предоставляемые комплексом услуги;

4 - отзывы, предложения отдыхающих по усовершенствованию и расширению перечня услуг спортивно - оздоровительного комплекса;

5 - оплата спортивно - оздоровительным комплексом услуг по обеспечению своего функционирования (аренда площадей и земли, коммунальные платежи, оплата продуктов питания, спортинвентаря инвентаря и других услуг);

6 - оплата отдыхающего за пребывание в спортивно - оздоровительном комплексе, спонсорские вложения, кредиты и т.д.;

7, 8 - взаимодействие спортивно - оздоровительного комплекса и окружающей природной среды;

9 - энергетические потоки в спортивно - оздоровительный комплекс из окружающей среды (электроэнергия, газоснабжение и др.);

10, 11 - обмен информационными ресурсами между спортивно - оздоровительным комплексом и субъектами окружающей среды (отчеты по функционированию спортивно - оздоровительного комплекса направляются в органы налогообложения, финансовые структуры и т.д.; обновляющиеся законодательные документы, формы, нормы и т.д. из административных и законодательных органов поступают в спортивно - оздоровительный комплекс).

Спортивно-оздоровительный комплекс постоянно будет осуществлять связь с поставщиками. Поставщики осуществляют поставку продуктов питания, спортивного оборудования, мебели, приборов освещения и другого инвентаря на склады, находящиеся на территории спортивно - оздоровительного комплекса. Спортивно-оздоровительный комплекс, в свою очередь, производит оплату за доставленный товар.

При заезде клиент в отделе реализации получает всю нужную ему информацию, затем в кассе оплачивает путевку. Кассир (дежурный администратор) выдает специальный талон, с которым для регистрации гость идет в отдел регистратуры. После чего заведующий жилыми домиками провожает клиента до места его проживания на территории комплекса, выдает «памятку гостя о правилах поведения на территории спортивно - оздоровительного комплекса «Сосновый бор». После чего гость направляется в столовую, где заведующий столовой регистрирует его, как посетителя столовой, в специальном журнале. Для пользования платными услугами гость первоначально оплачивает ее у дежурного администратора.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7