|
Категория номера |
Стоимость номера в сутки (руб.) |
Количество номеров |
|
Одноместные (однокомнатные) |
|
|
|
Улучшенный |
2900 |
1 |
|
I категория |
1200 |
24 |
|
II категория |
1050 |
19 |
|
III категория |
850 |
16 |
|
Двухместные (однокомнатные) |
|
|
|
Улучшенный |
2900 |
3 |
|
I категория |
2100 |
26 |
|
II категория |
1600 |
8 |
|
III категория |
1300 |
18 |
|
Блок |
|
|
|
Трехместный (однокомнатный) |
2520 |
1 |
|
Двухместный (однокомнатный) |
1900 |
1 |
|
Люкс |
|
|
|
Одноместный |
3300 |
1 |
|
Двухместный |
3300 |
5 |
В отеле «Акватория» к целевым функциям можно отнести:
- прием и размещение гостей;
- продажу номеров.
К функциональным элементам относятся:
- обеспечение безопасности;
- инженерное обеспечение;
- бухгалтерский учет;
- административная деятельность.
Организационная структура отеля «Акватория» включает 50 сотрудников и выглядит следующим образом [1]:
Схема 2. Организационная структура отеля «Акватория»
В общем, выбранная руководством гостиницы организационная структура позволяет удовлетворить запросы потребителей гостиничного рынка. Руководители функциональных подразделений полностью контролируют их деятельность, отмечают недостатки и сообщают о них генеральному директору, предлагают пути решения возникших проблем и информируют о результатах работы персонала.
Проанализируем структуру загрузки отела «Акватория»за последние три года. В таблице 6 представлено общее и реализованное количество койко-суток.
Таблица 6
Загрузка отеля «Акватория»
|
|
2008 год |
2009 год |
2010 год |
|
Максимально возможная загрузка, к/сутки в мес. |
5628 |
5648 |
5211 |
|
Месяц |
К/сутки |
% от возможного |
К/сутки |
% от возможного |
К/сутки |
% от возможного |
|
Январь |
2720,5 |
48,3 |
3202,5 |
56,7 |
2231,0 |
42,8 |
|
Февраль |
3171,0 |
56,3 |
3333,5 |
59,0 |
2703,0 |
51,9 |
|
Март |
3315,5 |
58,9 |
3763,0 |
66,6 |
2849,0 |
54,7 |
|
Апрель |
4021,0 |
71,4 |
3029,0 |
53,6 |
2571,0 |
49,3 |
|
Май |
3592,0 |
63,8 |
2730,0 |
48,3 |
2387,0 |
45,8 |
|
Июнь |
3651,0 |
64,9 |
2751,0 |
48,7 |
2654,0 |
50,9 |
|
Июль |
3512,0 |
62,4 |
2290,0 |
40,5 |
2163,0 |
41,5 |
|
Август |
3280,0 |
58,3 |
2247,0 |
39,8 |
2673,0 |
51,3 |
|
Сентябрь |
3877,0 |
68,9 |
3565,0 |
63,1 |
2688,0 |
51,6 |
|
Октябрь |
3732,0 |
66,3 |
3491,0 |
61,8 |
3087,0 |
59,2 |
|
Ноябрь |
3363,0 |
59,8 |
4101,0 |
72,6 |
3464,0 |
66,5 |
|
Декабрь |
3765,0 |
66,9 |
2918,5 |
51,7 |
3087,0 |
59,2 |
|
Итого |
42000,0 |
62,2 |
37421,5 |
55,2 |
32557,0 |
52,1 |
Данные таблицы были получены в бухгалтерии отеля «Акватория». Значение максимально возможной загрузки было получено путем перемножения количества функционирующих номеров на количество мест в них. Ежемесячная загрузка была получена из отчета главного бухгалтера.
Как видно из таблицы, в течение последних трех лет происходит ежегодное снижение реализованного количества койко-суток. Так, в 2009 году, по сравнению с 2008 годом произошло снижение на 4578,5 койко-суток, в 2010 году реализация уменьшилась еще на 4864,5 койко-суток.
Для наглядности составлена гистограмма.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6
|
